Skladování medu

Med je hydroskopiský, tedy přijímá ze vzduchu vlhkost a pachy a tím se znehodnocuje! Pokud obsah vody přesáhne 20%, může začít med kvasit ( Český med má normou dané max. 18,5% , EU norma dovoluje 19.5% ). Pokud Vám med natáhne cizí pachy, samozřejmě se tím znehodnocuje.

Med proto skladujte v uzavřené sklenici při teplotě do 25°C. Pře skladování při teplotě pod 15°C se zpomaluje proces krystalizace.

Snažte se med nenabírat ze sklenice mokrou lžící, třeba i jen olíznutou. Nenechávejte sklenici zbytečně otevřenou a pak má med téměř neomezenou trvanlivost, nejméně však 2 roky a neztratí nic na své chuti, vůni a léčivé síle.